惊艳全场的宴客菜——砂锅焗南瓜

惊艳全场的宴客菜——砂锅焗南瓜

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-09-05 02:02    浏览量:

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  惊艳全场的宴客菜——砂锅焗南瓜

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  2016年12月22日

  惊艳全场的宴客菜——砂锅焗南瓜的做法步骤

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  金丝南瓜特别漂亮,色泽鲜艳、口感香甜,富含淀粉和多种营养物质,能润肺益气,治咳止喘,治疗便秘,并有利尿、美容等作用,现在的雾霾天吃这个非常适合!

  这个南瓜的做法很特别,不是蒸,也不是煮,用的是砂锅小火油浸慢焗,是很多酒店都有的名菜哦!别看加了满满的一锅油,但是不要怕,最后是要先把油全部倒出来,然后上桌的。神奇的是南瓜吃起来一点都不油,还没打开锅盖,浓浓的蒜香南瓜香就一阵阵飘出,让人垂涎欲滴!很多南方人不会吃大蒜,但是油焗过的大蒜又糯又软又香,多了美味,少了辛辣,任谁都喜欢吃!

  这个砂锅焗南瓜,上次其实已经做过一次,现在又重新做了改进。我在坤博家又买了一个漂亮的新砂锅,高度7厘米左右,正好直接可以端上桌了,而且换了金丝南瓜为材料,味道也更好!这个坤博砂锅是大红色的,实在是太漂亮啦!好喜欢!

  其中最得意的是中间的六边形,比起一般的砂锅焗南瓜,颜值提升了不少,感觉有画龙点睛的效果!

  这个菜做法那么简单,过年过节,有朋友来,一出手,很容易惊艳全场哦!

  材料:金丝南瓜半个,盐8克,糖15克,水80克,油,大蒜,姜片,葱花

  1.我用的是金丝南瓜,南瓜要挑得老一点,更好吃。为了摆盘好看,尽量挑得圆一点,方便造型。

  2.切得时候有技巧,第一刀把南瓜切成两半,再把半个南瓜朝下放置,纵向再对半切开,这样得到4块一样大的南瓜。

  3.刮掉瓜瓤,再把每块南瓜切成大约5个三角形,略微修整下形状,等下可以排成一个圆形,剩余的边角料不要扔掉,可以用来煮南瓜粥。

  4.砂锅底部铺满大蒜,再放入一些姜片,可以切得大一点。

  5.切好的南瓜放在姜蒜上,铺成一个圆形,为了形状更好看,还用一个南瓜片切了一个小的六边形,放在正中间,是不是看着更美一些?

  6.在一个小碗里,放入80克水,加入糖15克,盐8克,搅拌均匀,这个就是配好的调味汁。

  7.把调味汁均匀倒在南瓜上,再倒入植物油,要没过南瓜。油很多,等会儿这个油可以全部倒出,正常做菜用。

  8.大火烧开,转小火15到20分钟左右,关火,把油倒出,南瓜就可以吃了,非常好吃!

  美美地享用吧!香死人啦!一下可以吃好几块哦!

http://woltzmedia.com/zhananguatiao/535.html

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