牛蒡的功效与作用牛蒡茶的功效与作用的吃法

牛蒡的功效与作用牛蒡茶的功效与作用的吃法

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-09-24 09:21    浏览量:

  来历:百慕大

  栏目:食物养分

   牛蒡:别称黑萝卜。是菊科牛劳属草本动物。以肉质根为蔬,嫩叶也可食用。牛蒡的肉质根为长圆柱形,表皮较粗拙,暗黑色,肉质灰...

  2018-08-17 20:29:13

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  牛蒡的功能与感化,牛蒡茶的功能与感化,牛蒡的服法

  牛蒡:别称黑萝卜。是菊科牛劳属草本动物。以肉质根为蔬,嫩叶也可食用。牛蒡的肉质根为长圆柱形,表皮较粗拙,暗黑色,肉质灰白色。以直径3一4厘米、长60一70厘米的质量较好,过大的常空心。牛蒡味微苦涩。含多种维生素和矿物质及咖啡酸、绿原酸、豁液质等。一般认为牛蒡的嫩根有壮阳补肾的感化,对牙痛有较好的疗效。食用:可煮食、油炸或酱渍。

  牛蒡的养分价值

  牛蒡是一种养分价值极高的野蔬,被佳誉为“野蔬之王”。牛蒡含有丰硕的卵白质、氨基酸、胡萝卜素、维生素C、菊糖、钙、磷、铁、纤维素等人体所需要的养分物质,此中所含的胡萝卜素比胡萝卜高 280 倍,所含的钙元素比鸡蛋高 4 倍,达每 100 克 240 毫克,所含的铁元素比菠菜高 4 倍,达每 100 克 7.6 毫克,所含的磷元素比团鱼还多。 这些养分物质不只是机体维持生命所必需的养分素,并且还具有优良的心理价值。

  据相关专家对牛蒡的养分价值、食用价值和药理功能进行研究发觉,经常食用牛蒡根能推进人体血液轮回、清肠排毒、抗衰葆春、润泽肌肤、降低胆固醇和血糖、防止高血压、糖尿病、脑卒中、癌症、尿毒症等。我国台湾民间把牛蒡作为补肾、壮阳、滋补之圣品,其摄生保健、防治疾病的感化可与人参相媲美。

  牛蒡的功能与感化

  牛蒡不单含有人体所需的多种养分成分,并且具有极高的保健功能。经常食用牛蒂根有推进血液轮回、断根肠胃垃圾、防止人体过早衰老、润泽肌肤、防止中风和高血压、清肠排毒、降低胆固醇和血糖,并适合糖尿病患者持久食用(因牛蒡根中含有菊糖),对类风湿、抗真菌有必然疗效,对癌症和尿毒症也有很好的防止和抑止感化,因而被誉为大天然的最佳清血剂。牛蒡的养分保健与药理感化次要有:

  (1)清肠通便的感化。牛蒂的炊事纤维能够推进大肠爬动,协助排便,降低体内胆固醇,削减毒素、废料在体内积压,有防止和医治便秘的功能。

  (2)降血压的感化。牛蒡根中所含有的牛蒡甙能使血管扩张、血压下降。

  (3)抗菌感化。牛蒡中含有抗菌成分,次要抗金黄色葡萄球菌,最小抑菌浓度为4000μg/ml。

  (4)降血糖感化。牛蒂中含有菊糖,其水提物能显著而持久地降低大鼠血糖,能增高碳水化合物耐受量。

  (5)利尿及泻下感化。牛蒡甙有轻度的利尿及泻下感化,能惹起小鼠的轻度举尾反映。

  (6)抗肿瘤感化。牛蒡苦素具有抗癌感化,能抑止癌细胞中磷酸果糖基酶的活性,牛蒡甙元亦有抗癌活性。

  (7)医治肾炎的感化。牛蒡甙和牛蒡酚有抗肾炎活性,能无效地医治急性进行性肾炎和慢性肾小球肾炎。

  牛蒡茶的功能与感化

  1.牛蒡茶能通十二经脉、除五脏恶气,解除毒素的同时还以丰硕的养分成分滋补调度我们的身体,排补均衡了,五脏六腑获得气血的充沛滋养,天然而然百病不生。别说是癌症,就连伤风咳嗽如许的小病小痛都不会找上门了。

  2.牛蒡茶的做法:采用牛蒡、龙眼肉、构祀子、蜂蜜、蜂王浆作原料:将牛蒡晒干切碎,加_I二成 0.1一0.3厘米颗粒,将蜂蜜、蜂王浆混和调匀,将牛蒡颗粒充实搅拌后浸 12小时,然后炒干,过筛,酌添构祀子、龙眼肉等调味料,装入玻璃瓶内密封于干燥阴凉处储存 用时滚水冲泡3 - 5分钟即可饮用,具有强身健体,滋阴壮阳之功能。

  3.牛蒡叶茶(1)配料:牛蒡叶(2)制法:取牛蒡叶10克,研成粗末,放入杯中,用滚水冲泡,即可饮用。(3)特点:牛蒡叶,与牛蒡子具有不异功能,能分散风热,清热解毒。牛蒡叶茶,亦为我国保守茶方,可医治急性乳腺炎尚未化脓者。

  4.牛蒡子木樨茶:原料:牛蒡子10克,决明子10克,木樨3克。做法:将诸物夹杂后用滚水冲泡 15分钟。功能:消食祛脂,清热解毒,利尿通便。提醒:代茶饮,每日一剂。合用于肥胖症、便秘者。

  (1)牛蒡是一种野生蔬菜,我国民间常在 4~5月采摘嫩叶,作蔬菜凉拌、炒食,新鲜味美,常给婴幼儿吃还可防止麻疹、百日咳、腮腺炎等风行性疾病。秋天挖根食用,肉质香脆细嫩,可生食、炒食、煮食、或加工成饮料。

  (2)生食牛蒡根最便利,将新颖牛蒡根去皮、洗净,放入凉开水中浸泡 10 分钟后,捞出沥干水分,切成小块,插手盐腌制顷刻,倒出腌汁,插手味精、醋、酱油、香油等调料拌匀,吃起来脆爽新鲜。

  (3)炒食牛蒡根,最好与肉丝、或鱼片、或鸡蛋搭配一路烹调,既能添加菜肴的鲜美度,又能提高其养分价值。请亲友老友来家会餐,炒上一盆“牛蒡炒肉丝”、或“牛蒡烩鱼片”、或“牛蒡炒鸡蛋”,城市给家宴添加不少摄生保健的空气。为包管牛蒡菜的脆嫩口胃,烹调时间必然要短,大火快炒几下即可,用滚水焯也只需1~2分钟,不宜烹调时间过久,免得影响口感。

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