【百种沙拉酱测评】蛋黄酱千岛酱凯撒酱油醋汁究竟谁才是低卡之王

【百种沙拉酱测评】蛋黄酱千岛酱凯撒酱油醋汁究竟谁才是低卡之王

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-09-16 14:50    浏览量:

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  原题目:【百种沙拉酱测评】蛋黄酱、千岛酱、凯撒酱、油醋汁,事实谁才是低卡之王?

  第9篇 :沙拉酱测评

  时隔很久,大师有没有驰念我们的测评栏目呀?

  近几年来,越来越风行“吃草”了,便当店的盒装沙拉卖得紧俏,各类轻食店、沙拉店也遍地而起,沙拉成为了上班族最时髦的办公室午餐选择。

  而沙拉酱几乎是沙拉的魂灵啊,没有酱的沙拉,不吃也罢!

  但酱真的好难选啊,在餐厅或外卖点沙拉时,面临八门五花的沙拉酱,你是不是完全傻眼了,千岛酱、蛋黄酱、沙拉酱、芥末酱、油醋汁……

  凯撒酱又是什么鬼,这些酱料和蔬菜、肉类怎样搭配才好呢?想在家DIY沙拉,你是不是也纠结过买哪瓶沙拉酱才不会踩雷呢?

  今天这篇文章干货太多了,领会沙拉酱,看这一篇就够了!

  1沙拉酱的定义

  2分类:这些是什么“酱”

  千岛酱、蛋黄酱、凯撒酱、芥末酱、油醋汁……

  3各品牌沙拉酱测评

  4若何在家DIY沙拉酱

  1沙拉酱的定义

  沙拉酱,发源于地中海的米诺卡岛,利用大量鸡蛋和油制造而成,油类与鸡蛋黄经充实搅拌后,发生乳化感化,就成了味美可口的沙拉酱。

  我们所采办的瓶装沙拉酱,一般是动物油、鸡蛋黄和酿造醋,再加上调味料和香辛料等调制而成。

  沙拉酱的用处很广,做沙拉、蘸薯条、涂面包、做意面、做披萨、寿司……处处都有沙拉酱的身影,可见沙拉酱的受接待程度。

  2分类:这些是什么“酱”

  沙拉酱能够按质地分成两品种型:

  油醋型:次要由醋、油、香料、盐构成,呈水状。

  浓稠型:以蛋黄酱或者酸奶、酸奶油为基底,再添加此外香料,呈浓稠状。

  分歧的沙拉酱浓稠度、风味、口感有所分歧,这也就培养了沙拉酱品种的多样。

  蛋黄酱(mayonnaise)源自欧洲,也叫美乃滋,中世纪的欧洲美食大师们将鸡蛋清、蛋黄分隔,然后逐步插手橄榄油,再插手精盐和柠檬汁,便成了调制和粉饰各类沙拉的奶油状浓沙司——蛋黄酱。

  蛋黄酱的热量在所有沙拉酱中是最高的,由于通俗蛋黄酱大要60%-70%都是油,这也培养了它咸中带酸、柔滑丰腴口感,属于百搭款。

  搭配生果、土豆、或意面都很是甘旨,出格是蛋黄酱蘸薯条几乎好吃上天啊,但不敢多吃啊~

  千岛酱是以在美国和加拿大鸿沟的一处风光斑斓的旅游地——千岛湖而定名的,它的次要原料是沙拉油、鸡蛋、腌黄瓜、番茄酱和柠檬汁,其实就是蛋黄酱和番茄酱夹杂的味道。

  它适合搭配各类蔬菜、火腿及海鲜沙拉,特别是拌制蔬菜沙拉,由于千岛酱口感酸酸甜甜的,吃起来出格清新开胃。

  凯撒沙拉在西餐厅是比力常见的了,它奇特的口感很受接待。凯撒酱也是基于蛋黄酱制造的,在蛋黄酱里在加上芥末、大蒜、黑胡椒、鱼露制造成的,分歧的牌子和店里的凯撒酱的味道仍是挺纷歧样的,这跟里面的配比程度相关系。

  奶酪条、生菜、烤面包块,再淋上柠檬汁和凯撒酱,一份让人食欲大开的凯撒沙拉就做好啦。

  芥末酱为一种黄褐色稠状物,具有强烈明显的味道,由芥菜类蔬菜的籽研磨掺水,醋或酒类调制而成,一般用于沙拉的是法度芥末酱,由于添加了蜂蜜、糖而有了酸甜和辛香交错的口感,而美式黄芥末酱则偏酸一点,一般是与面包热狗、烤肉等搭配。

  油醋汁次要利用橄榄油、醋、柠檬汁、洋葱碎、黑胡椒粉、芥末、盐调制而成,具有清淡鲜香的口感,在沙拉酱中热量是最低的。搭配蔬菜、豆腐、三文鱼会比力清新一点。

  3各品牌沙拉酱测评

  为了让大师买沙拉酱时不踩雷,吃草也吃得高兴,我们从近百种沙拉酱中,精选了具有代表性的沙拉酱进行测评,并分成了四类:热量惊人组、味道奇葩组、味道平淡组、低卡保举组。

  乐禧瑞 蛋黄酱

  参考价钱:27.5元

  味道:偏咸酸口胃,很是厚重的蛋黄酱,这热量那么高,几乎就是在吃脂肪嘛,我感觉不OK。

  丘比苦涩味沙拉酱

  参考价钱:15元

  味道:丘比是超市最常见的沙拉酱了,经常被用来拌生果沙拉,甜香可口,不外吃多了仍是挺腻的,并且热量惊人。

  参考价钱:19元

  味道:用番茄、酸黄瓜、蛋黄调制而成,是比力温和的酸甜口感,比力适合搭配鱼类、蔬菜,但丘比一贯热量较高,吃得时候要留意量哦,大要10g就够够的啦~

  丘比培煎芝麻沙拉汁

  参考价钱:13.5元

  味道:这款是呈液状的沙拉汁,比浓稠的酱更便利利用,芝麻的香味很浓,是咸香口的,抹在面包上真的超香超好吃啊!但热量线g的脂肪。

  参考价钱:56元

  味道:香精很重还很酸,本来添加的罗马诺干酪、帕玛森芝士都是香精,感受在吃化学药剂,虽然0卡路里但仍是接管无能。

  Lesieur乐禧瑞清香风味沙拉酱

  参考价钱:27.9元

  味道:香料味太重了,吃起来很油,又咸又酸,感受味蕾遭到了冲击,登时食欲全无,这算不算有减肥的功能啊。

  菲力斯0脂意式沙拉酱

  参考价钱:34元

  味道:比力稀一点,酸甜口胃,闻起来有点像酸梅,味道淡淡的,适合怕清淡、喜好清淡口感的宝宝。

  冠利美式凯撒酱

  参考价钱:16元

  味道:是比力典范的凯撒酱的味道,有奶香和蒜香味,能吃到细细的颗粒,咸味带点黑胡椒,和麦当劳的汉堡的酱类似,适合搭配肉类。

  冠利酸乳酪调味酱

  参考价钱:23元

  味道:酸奶味较着,偏酸,苦涩清淡,细品还有莳萝和欧芹带来的清爽风味,喜好奶酪口胃的能够测验考试下。

  参考价钱:19.9元

  味道:这一款喜好的感觉酸咸适中,不喜好的感觉味道太冲接管无能,要看小我爱好啦。

  参考价钱:19.9元

  味道:感受就是醋+水+糖的配方,味道清淡,比力鸡肋一点,感受能够本人做。

  丘比日式沙拉汁

  参考价钱:15.8元

  味道:日式油醋汁气概,味道很鲜,能够拌凉菜,也能够做沙拉,和必胜客的油醋汁还挺像的,热量也很低哦,感受能够常备。

  参考价钱:49元

  味道:保留了蛋黄酱的香味,酸咸口感,热量很低,适合喜好蛋黄酱又想减脂的宝宝。

  冠利蜂蜜芥末酱

  参考价钱:16元

  味道:质地比力稀,温和的芥末味道加上蜂蜜的苦涩,清新又不腻,对于喜好甜的我真是骑虎难下啊,热量也比力低。

  冠利零脂肪香草沙拉酱

  参考价钱:17.5元

  味道:这一款颜值好高,吃起来酸酸甜甜的,有淡淡的香草味,总结来说就是“很有炎天的感受”,0脂肪热量低得惊人,超适合要减脂的小伙伴~

  参考价钱:56元

  味道:这款脱脂蛋黄酱90%还原了常规蛋黄酱的味道,100g只含0.8g脂肪,太动人了有没有,独一的错误谬误就是价钱偏高了。

  总结一下,以上保举仅做参考,每小我的爱好分歧,大师能够按照本人的需求来选择沙拉酱哦~

  4若何在家DIY沙拉酱

  调配好的沙拉酱比力便利,但便宜沙拉酱也别有一番风味哦,更主要的的是你能够选择本人喜好的食材进行搭配,可能还会有欣喜哦!

  辛辣:辣椒、大蒜、芥末等

  酸甜:柠檬、蜂蜜、苹果醋、红酒醋、生果等

  奶酪:酸奶、芝士、牛奶等

  香料:欧芹、迷迭香、黑胡椒等

  油脂类:橄榄油、菜籽油等

  便宜沙拉酱,起首你要按照喜好的口胃来选择食材,再通过“主食材+辅料”的方式搭配就能够哦!

  例如你喜好酸甜口胃,能够选择:柠檬汁+蜂蜜+橄榄油+黑胡椒+水。一般便宜的沙拉酱能够放在冰箱里密封保留3~5天哦!

  具体做法能够戳→

  看到这里,相关沙拉酱的“姿态”你是不是控制了呢?不管是买瓶装沙拉酱仍是便宜,大师都能够把沙拉做起来,把肥肉瘦下来了啦!

  拾掇了好几天终究完成了这篇测评,有没有要剖明小厨的~

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