凯撒酱怎么做

凯撒酱怎么做

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-08-10 06:55    浏览量:

  可选中1个或多个下面的环节词,搜刮相关材料。也可间接点“搜刮材料”搜刮整个问题。

  擅长:暂不决制

  1,制造凯撒酱的预备食材:熟鸡蛋、紫洋葱、水瓜榴、腌制鳀鱼、蒜、蛋黄酱100g、大藏芥末10g、辣椒仔Tabasco、柠檬。

  2,起首鸡蛋煮至全熟,晾凉后去壳,并切成碎末,如下图所示。

  3,然后把洋葱剁成细蓉后用水冲刷,沥干水分后放入沙拉碗中备用。

  4,鳀鱼、水瓜榴别离切成碎末,蒜瓣去皮,切碎成蒜蓉,放入沙拉碗中备用。

  5,往沙拉碗中挤入半颗柠檬的汁,并插手蛋黄酱、大藏芥末与Tabasco,搅拌平均。

  6,如若感受酱体太浓稠,可分次适量插手纯清水搅匀,如下图所示。

  7,依个生齿味撒上黑胡椒,继续搅拌平均,典范凯撒沙拉酱就完成了。

  来自文娱休闲类芝麻团保举于2017-10-02

  参与团队:星之浩可

  展开全数主料:橄榄油40ml、新颖鸡蛋1个、凤尾鱼 Anchoa3条(可选)、大蒜1瓣

  辅料:白醋/白葡萄酒醋/柠檬醋2勺、Dijon Mustard芥末酱2勺、柠檬汁个柠檬、研磨黑胡椒、帕玛森芝士/盐适量

  1. 在一个碗里夹杂柠檬汁、醋和橄榄油备用。

  在搅拌杯里插手:新颖鸡蛋+ 大蒜+ 油醋夹杂汁+盐/ 帕玛森芝士条(帕玛森芝士要多放点,大要一手把)

  先把搅拌棒放置杯底,15秒摆布,直至底部呈现的白色胶体摸过了搅拌头,再慢慢向上提。【切记】不要一起头就上下挪动。(期间不要遏制搅拌)

  如许打出来的就是Alioli 大蒜蛋黄酱了

  2. (可选)破坏凤尾鱼,直到它变成糊状。能够用刮刀或叉,用手持搅拌棒最好

  3. 在白色酱汁里+ Dijon芥末酱 + 黑胡椒+ 碾碎的凤尾鱼,继续搅拌,能够加点茴香叶/ 一颗酸黄瓜

  *凯撒酱同Alioli一样基于蛋黄酱,都是用用生蛋做的,所以必然要包管鸡蛋的新颖。利用过程中请连结餐具卫生,用不完的酱能够用保鲜膜封口置于冰箱3天。已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起

  擅长:烹调方式

  展开全数凯撒酱是用来做凯撒沙拉的

  【预备材料】

  沙拉用:西生菜100克(最好用莴苣) 培根碎5克 面包丁20克 起司粉10克 凯撒酱30毫升 橄榄油少量)烤面包丁用

  凯撒酱:美乃滋100克(蛋黄沙拉酱)鳀鱼4分之一杯(需放入热水中稍微焯一下,捞出待用) 柠檬汁各一小匙 起司粉3大匙 大蒜碎、芥末子酱各2小匙 胡椒粉半小匙 辣椒水1小匙

  【凯撒酱料的做法】所有材料夹杂平均即可。

  甘旨环节:鳀鱼不成插手过多,不然会太咸哦~~

  亦真用的是清净园的鳀鱼汁取代,最好是用鳀鱼啦~

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